十年的紅酒該有什么口感?

放了十年的葡萄酒在打開后出現(xiàn)明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀，表明已經(jīng)失去飲用價值，就不能喝了。保存條件良好，酒體沒有出現(xiàn)過度氧化，則該葡萄酒還可以喝。 需要指出的是，如果酒已開瓶沒有一次性喝完，剩余的酒必須密封后橫臥放置于冰箱冷藏室，最好一周內(nèi)喝完。

如何鑒別紅酒是否過期?

開瓶后，如果出現(xiàn)明顯的醋味、醬油味或霉味，沒有果香，顏色暗沉失光，有大量沉淀，表明已經(jīng)失去飲用價值；反之，如果保存條件良好，酒體沒有出現(xiàn)過度氧化，還可以喝。目前，市面上的葡萄酒可按顏色分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒三種。通常，我們鑒別葡萄酒是否變質(zhì)可根據(jù)其色澤、香味和口味來判斷。 1、色澤方面如果葡萄酒的顏色不自然（顏色不鮮艷），或者葡萄酒上有不明懸浮物(瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)，說明葡萄酒已經(jīng)變質(zhì)了，因?yàn)榫瀑|(zhì)變壞時顏色有渾濁感。 2、香味方面如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就意味著變質(zhì)了。 3、口味方面喝第一口酒，酒液經(jīng)過喉嚨時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。需要指出的是，如果酒已開瓶沒有一次性喝完，剩余的酒必須密封后橫臥放置于冰箱冷藏室，最好一周內(nèi)喝完。因?yàn)殚_瓶后進(jìn)入的氧氣會迅速使酒體氧化，同時空氣中的微生物也會引起剩余酒液變質(zhì)。為了保證安全性，開瓶很久沒有喝完的葡萄酒，最好不要繼續(xù)飲用。擴(kuò)展資料：過了適飲期的葡萄酒，可能出現(xiàn)渾濁沉淀、口感會變差，仍然可以飲用，但是口感變差的葡萄酒是沒有太大引用價值的。如果陳年太久的葡萄酒有腐臭味、甚至漂浮泡沫、發(fā)出怪味，導(dǎo)致了葡萄酒變質(zhì)，如果飲用了之后，會引起腸胃的不適。輕微的會導(dǎo)致拉肚子，嚴(yán)重的還會損傷到腸胃，引起其他的問題。

紅酒過了十年保質(zhì)期能喝嗎?

不能，紅酒過了10年保質(zhì)期一般不能喝。 大多數(shù)普通紅葡萄酒在儲存十年后都不能飲用,只有少量優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒可以在保存完好的環(huán)境中飲用而不會過度氧化。但如果開瓶后,紅酒有明顯的醋味、醬油味或霉味等,失去果香,顏色變暗,并伴有大量沉淀,則不能飲用。

答正常紅酒淡紅色，無沉淀，不渾濁。口感純厚，農(nóng)郁，有保健價值。過期紅酒沉淀渾濁，口感變酸，飲用后會引起身體不適，不建議喝。

莆萄酒放溫度過高的地方變醬油色了?

莆萄酒放在溫度過高的地方，會導(dǎo)致葡萄酒氧化加速，使得酒中的色素和酚類物質(zhì)發(fā)生變化，最終導(dǎo)致酒變得醬油色。 這是因?yàn)楦邷貢偈够瘜W(xué)反應(yīng)加速，使得莆萄酒中的色素和酚類物質(zhì)發(fā)生氧化反應(yīng)，從而失去了原本的清澈和明亮的顏色，而變得深沉和暗淡，類似醬油的色澤。因此，為了保持葡萄酒的質(zhì)量和口感，應(yīng)該避免將莆萄酒暴露在高溫環(huán)境下。

葡萄酒放在高溫環(huán)境下會加速氧化反應(yīng)，導(dǎo)致酒內(nèi)的酚類物質(zhì)氧化生成醬油色素，使得酒液顏色變深，呈現(xiàn)出醬油色。 高溫環(huán)境還會加速酒中的酸度和酵素分解，使得酒體口感變得澀苦，香氣變得稀薄。因此，莆萄酒應(yīng)該存放在適宜的溫度下，避免暴露在陽光直射或高溫環(huán)境中，以保持其原有的色澤、香氣和口感。 并且，一旦葡萄酒變成醬油色，表示其已經(jīng)過氧化變質(zhì)，不宜飲用。

莆萄酒放溫度過高的地方，加速氧化，逐漸變質(zhì)。變成醬油色了，上層沒有感染現(xiàn)象，可以喝的，主要是味道差多了。葡萄酒儲存最忌諱高溫、日光照射、接觸空氣，對葡萄酒的保存危害很大。

11年的干紅葡萄酒還能喝嗎?

干紅過了10年保質(zhì)期一般不能喝。 大多數(shù)普通紅葡萄酒在儲存十年后都不能飲用，只有少量優(yōu)質(zhì)紅葡萄酒可以在保存完好的環(huán)境中飲用而不會過度氧化。但如果開瓶后，紅酒有明顯的醋味、醬油味或霉味等，失去果香，顏色變暗，并伴有大量沉淀，則不能飲用。